viernes, 18 de enero de 2013

PASTEL DE QUESO JAPONÉS

 

 Hoy en nuestra mesa camilla celebramos el cumpleaños de Hilda (Entre alacenas y fogones)

Hilda, ya sabes lo que nos gusta sentarnos con una tacina de café a hablar de lo humano más que de lo divino.¡Y qué sería de una mesa camilla con café sin nada para mojar! Así que dejo por aquí un bizcochito rico para compartir y para desearte que estés pasando un día estupendo si es que el diluvio universal te deja.
Besazos y que cumplas muchos muchos más.
 





 
 
Ingredientes

300gr de queso fresco tipo Burgos para tomar con cuchara(usé este tipo de queso porque lo compré para probarlo y no me gustó nada para tomar solo).
Las recetas más vistas por la web  utilizan  queso Mascarpone y  Philadephia hasta formar la cantidad de 450 gr.
100gr de leche
50gr de mantequilla a temperatura ambiente
6 huevos, separar claras y yemas
150 gr de azúcar
60 gr de harina de repostería
20 gr de Maicena
1 sobre de levadura de repostería
1 cucharada de esencia de limón o zumo, en su defecto
1 pizca de sal


Preparación

Precalentamos el horno a 150º calor arriba y abajo.
Mezclamos en el vaso de la th el queso, la mantequilla y la leche, 15 segundos a velocidad 4. Añadimos la harina, la maicena, las yemas, el limón y la sal. Mezclamos 15 segundos a velocidad 5.
Batimos las claras con el gasificante y vamos echando poco a poco el azúcar.
Unir la mezcla de queso y las claras montadas muy suavemente con una lenguna de silicona, con movimientos envolventes. Verter la mezcla sobre un molde engrasado.
Hornear a 150º durante una hora.
Dejar enfriar .






 

24 comentarios:

  1. Que bien hablas joía y es que nos gusta una mesa camilla demasiado y darle a la sin hueso jajjaaj
    Tenemos pendiente esa mesa camilla de verdad eh?
    Le tengo ganas a este pastel y mira por donde me lo has puesto en bandeja, vaaaaaaaaaaaaaaaale a Hilda pero que sepas que yo también lo haré.
    Besazos a las dos.

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  2. Estoy segura de que Hilda lo disfrutará, como estoy disfrutando yo sólo con leer la receta, ¡qué esponjoso y qué rico se ve!. ¡Con lo que me gustan a mí los pasteles de queso... ésta es otra receta que va a pendientes ya mismo, jejeje!.
    Un beso grande.

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  3. Uma verdadeira delicia !
    Gostei muito do blog !

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  4. Te quedó impresionante. Los pasteles de queso son siempre riquísimos, y si encima tienen esta presencia, ya tiene que ser un auténtico placer. EStoy segura de que Hilda, se sentirá de lo más halagada.

    Un besín.

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  5. qué textura, es una maravilla. Creo que está en mis favoritos desde hace un par de años, y no sale a la luz, ¿por qué soy así?

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  6. Hilda, qué pesadita estás hoy hija, no me digas que me va a tocar felicitarte de nuevo?, pues eah, y ya van tres; FELICIDADES!!!! y a tí Angeles, por este detallazo que has tenido. Creo que dentro de poco os voy a pedir que me admitáis en esa mesa camilla, que cada vez me gusta más. Un besazo.

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    1. Creo que no admitiremos hombres; bastante tenemos con mi espía.
      Besos si te mando, mira.

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  7. Que rico,me gustan los pasteles de queso y este se ve de lo mas jugoso.besinos

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  8. Muy bonito.
    Felicidades a Hilda.
    ;-D

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  9. Menuda delicia de bizcocho que te ha quedado! y sí, para una buena merienda hace falta algo para mojar! jajaja Está genial, me quedo con vosotras a merendar y a celebrar el cumple!

    Un beso fuerte para las dos

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  10. Que pinta más rica!! a mi los postres con queso me encantan y este tiene que estar delicioso. Que lo disfrutéis todos reunidos alrededor de esa mesa camilla con un café bien calentito y charlando relajadamente. Bueno!.. yo me apuntaba encantada jeje. Con tu permiso me quedo por aquí ya que tienes unas recetas estupendas, ya le he echado el ojo al pan de cereales para el desayuno :). Un beso

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  11. Este bizcocho me encanta, es una delicia, tan suave...
    Una elección perfecta para la merienda de la mesa camilla. A ver quien entona el cumpleaños feliz... necesitamos una buena cantante que como siga lloviendo nos ahogamos.
    Besinos

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  12. :) Ángeles, como te decía en fb...una maravilla de bizcocho. Muchisimas gracias.
    Y ...si...nos gusta hablar de lo humano, de lo "divino de la muerte" y de lo que se tercie jajaja...somos así de.... ¿malas? nooooooo... jajajaja...

    Un besazo... y ... hasta cualquier día de estos que nos veamos.

    ...Jose, haremos cónclave para decidir qué hacer contigo, jejeje...(un besín)

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    1. Cónclave es poco...un akelarre.
      Un besazo.

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  13. Menudo nivel alrededor de esa mesa camilla! Hilda es una crack, como tú. Para esta tarde lluviosa, con un cafetín, un trozo de ese pastel nipón....que bueno!

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  14. Angeles que pastel mas rico, que orgullosa estara Hilda de el homenaje que le estais haciendo, pues como te decia este es el tipico pastel de queso que me encanta, tiene toda la pinta de ser suave y delicioso. Mil besicos amiga

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  15. Hola Angeles ,en primer lugar gracias por visitar mi blog y hacerte seguidora ,asi me das oportunidad de conocerte a ti y el tuyo ,que por lo que vi hasta ahora me parece estupendo como este bizcocho tan bueno y con una presencia genial ,ahora seguire por aqui mirando las cosas tan ricas que tienes
    besinos guapa

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    1. Gracias igualmente a ti.
      Nos vamos leyendo.
      un beso.

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  16. Que bonito blog y que bonitas fotos, acabo de conocerte y con tu permiso me quedo por aqui para seguirte, me ha encantado este pastel de queso que no conocía y que me guardo en pendientes, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  17. Seguro que Hilda lo disfrutó de lo lindo! yo estoy haciéndolo ahora aunque sea virtualmente. Tiene un aspecto estupendo!!
    Un beso.

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  18. Me gustaría saber la cantidad de queso. ¿Es 300 grs. o 450 grs o depende del tipo de queso?

    Gracias por la aclaración.

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    1. Si lo quieres más suave yo pondría 300, si te gusta más denso los 450 gr.
      Se supone que es un pastel suave así que yo me quedaría con la cantidad menor.
      Un saludo.

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