Y otra forma más de rellenar las berenjenas,
Con atún; es chocante pero la combinación resultante es buena.
Abrir las berenjenas a lo largo y vaciarlas.
Hacer trocitos que yo dejo en agua media hora para quitarles el amargor.
Escurrir y secar.
Hacer los trocitos de berenjena en el microondas con sal, aceite y pimienta unos 15 minutos(yo utlizo el cofre de vapor).
Mezclar la carne de las berenjenas con una lata o 2 de atún, unas cucharadas de tomate frito (si es casero mejor)y rellenar.
Dificultad la mínima.
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