Receta preparada para el evento mensual del blog Hecho en mi cocina .
Se trata de cocinar un plato tomando como referente una secuencia de una película, o un libro, incluso una canción que hablen de un plato.
He escogido la canción de Joaquín Sabina y Pereza Tiramisú de limón.
Espero que os guste tanto la receta como la canción que sirve de inspiración.
Jarabe de limoncello
1 taza de agua
3/4 de taza de azúcar
1/4 de taza de limoncello
Hervir el agua con el azúcar.
Apagar el fuego.Agregar el limoncello y dejar enfriar.
Crema de limoncello
250 gr. de azúcar
Zumo de 3 limones
Ralladura de 1 limón
120 gr de mantequilla
4 huevos
1/4 de taza de limoncello
En la thermomix
Pulverizar el azúcar a velocidad progresiva 30 segundos.
Hacer lo mismo con la ralladura del limón.
Añadir el zumo, la mantequilla y los huevos y programar 20 minutos, 90º, v.4.
Crema de mascarpone
Una tarrina de queso Mascarpone
3 cucharadas de azúcar glass.
La crema de limoncello.
Hacer azúcar glass con la thermomix.
Añadírsela al queso.
Añadir la crema de limoncello y mezclar bien el conjunto.
Montaje
Un paquete de bizcochos de soletilla
Mojar los bizcochos en el jarabe de limoncello hasta que se empapen bien y colocarlos en el fondo de una fuente o en vasitos individuales.
Extender sobre ellos la crema de limoncello.
Volver a repetir capa de bizcocho empapado en jarabe y crema de mascarpone.
Decoración
Una tarrina de frambuesas
Lascas de chocolate fondant
Decorar con frambuesas o con fresas cortadas.
De una tableta de chocolate fondant sacar lascas raspando con un cuchillo y ponerlas sobre las frambuesas.
Dejar enfriar en la nevera.
Es mejor hacer la víspera para que la crema tome consistencia .
TIRAMISÚ DE LIMÓN
Hice un solo desafinado
con las cenizas del amor,
las verbenas del pasado
gangrenan el corazón.
Acórtate la falda nueva,
despiértate al oscurecer,
túmbate al sol cuando llueva,
no desordenes mi taller.
Tiramisú de limón,
helado de aguardiente,
muñequita de salón,
tanguita de serpiente.
De madrugada y por la puerta de servicios
me pasabas el hachís,
al borde del precipicio
jugábamos a Thelma y Louise
Pero esta noche estrena libertad un preso
desde que no eres mi juez.
Tu vudú ya pincha en hueso,
tu saque se enredó en red.
Tiramisú de limón,
helado de aguardiente,
puritana de salón,
tanguita de serpiente.
Dónde crees que vas,
quién te parece que soy,
no mires atrás
que ya no estoy.
Pero dónde crees que vas,
quién te parece que soy,
si miras atrás
mañana es hoy.
Dónde crees que vas,
quién te parece que soy,
puede que quizás
luego sea hoy.
Nena dónde crees que vas,
quién te parece que soy,
no mires atrás
que ya me voy.
Que sepas que el final no empieza hoy.
Título: Tiramisú de limón
Año: 2009
Letra: Joaquín Sabina y Benjamín Prado
Música: Leiva (Pereza)
Disco: Vinagre y Rosas (2009)
Qué rico, mira tu por donde que hace un par de días fui a hacer la compra y no dejaba de mirar una botella de limoncello que me "llamaba".....¿sería una premonición?.....tiene una pinta tan fresquita que me tomaría uno ahora mismito.
ResponderSuprimirUn besazo
Aysssssss Angeles aqui vengo corriendo con la lengua de fuera para hacer ese trueque que me propones.
ResponderSuprimirYo salgo ganando porque tu tiramisú está de escándalo, puedo repetir ? ;)
La canción del gran Sabina me encanta también.
Besinos.
Que rico!, me encanta!
ResponderSuprimirLas fotos lo dicen todo. Me dan ganas de pegar un lametazo a la pantalla.
besos
Ummm que pedazo de pinta más rica que tiene!! Una versión diferente y muy apetecible. Besotes
ResponderSuprimir¡Pero que rico!!!. He probado el limoncello este verano en Italia, así que me imagino lo riquísimo que debe de estar este Tiramisu. Un besin
ResponderSuprimirÁngeles que rico por favor!
ResponderSuprimirDesde luego los domingos me tendré que ir a tu casa para que disfrutes cocinando.
He dicho!
¡Madre, qué rico!. Me encanta el tiramisú, y el limón, así que... estoy tardando en juntar las dos cosas. Y la presentación es perfecta.
ResponderSuprimirSabina ya anda casi sin voz (normal,jejeje)... eso sí, ¡qué letras tan fabulosas!.
Un beso.
Que cosa más rica!!! esto lo pruebo seguuro!!
ResponderSuprimirAhora se me ha pegado la canción para el resto del día!!
Que buena la canción! Me gusta mucho que la hayas utilizado como inspiración, me encanta la receta además, el limoncello así tan fresquito... que rico!!!
ResponderSuprimir¡Genial! Angeles,
ResponderSuprimirUn tiramisú que nunca he probado, pero gustándome el limón, este tiramisú tiene los días contados.
Un beso.
Un tiramisú con sabor a limón, qué bueno tiene que estar, y encima original a tope!
ResponderSuprimirGracias guapetonas.
ResponderSuprimirBienvenidas a las que no os conocía; me alegro de que os haya gustado la versión limoncello.
Thermo, te teletransportas y el próximo domingo cocinamos y disfrutamos juntas.
Besos a todas.
Tiramisu? He leído bien?
ResponderSuprimirCreo que me voy pitando para tu casa, jajaja
Besos
¡¡Que rico!!
ResponderSuprimirCremoso, frío y con ese toque de limoncello... ¿Alguien ha podido resistirse a probarlo?
Me encanta Sabina y Tiramisú de limón es genial. Me ha encantado tu propuesta... Gracias por traernos ese magnífico tiramisú, la canción y su letra...
ResponderSuprimirUn besote